Krompir

terezija

član od: 26.5.2003

sporočila: 931

tema odprta - 29. nov 2007 21:05 | ogledi: 4.903 | odgovori: 10

Lepo prosim vse člane kulinarike, da mi pomagajo razrešiti dilemo pri koliko stopinjah postane krompir sladek.

Hvala že v naprej

reza

barbra

član od: 9.8.2002

sporočila: 355

29. nov 2007 21:06

Po moje, ko zmrzne. Barbra

danca

član od: 2.8.2002

sporočila: 257

29. nov 2007 21:17

Ko smo že pri krompirju, letos si ga še nismo nabavili za ozimnico (nismo imeli pravočasno urejene kleti). Rada bi belega, čim bolj gladkega, srednje debelega. Kakšen koristen predlog? Gorenjska? Dolenjska? Kje ste ga vi nabavili (tisti/e, ki ga kupujete za ozimnico). Danca

rimljanka

član od: 14.2.2005

sporočila: 17786

29. nov 2007 21:34

Terezija, ne gre samo (ali pa sploh ne) za temperaturo. Na pomlad se škrob začne pretvarjati v sladkor in krompir postane sladek. res pa je, da, če ga prenesemo na toplo, se spet spremeni nazaj in krompir ni več sladek. Če si ga imela letos na zelo hladnem, je mogoče to. Prenesi kake 2 kili na toplo in počakaj par dni, pa boš videla. Take so naše izkušnje.

rimljanka

ežoj

član od: 24.2.2006

sporočila: 6302

29. nov 2007 21:53

Mal bom dopolnil rimljanko: krompir, če je dalj časa shranjen pri nizki temperaturi ( ni treba pod ničlo, pod 6 stopinj ) sladi, ker se v njem kopiči sladkor ( ki nastaja iz škroba ). Po mojih podatkih, če sladek krompir, skladiščimo dva tedna pri temperaturi 15-20 stopinj se spet spremeni ( ni več sladek ). ežoj

rimljanka

član od: 14.2.2005

sporočila: 17786

29. nov 2007 21:56

Ja, saj tako sem nekako mislila jaz, pa res malo čudno napisala. Ampak spomladi pa vedno, ne glede na temperaturo. Ker se na rast pripravlja.

rimljanka

vanjatajnsek

član od: 6.6.2005

sporočila: 1704

29. nov 2007 21:59

No, pa vem nekaj novega - če bi me prej vprašali o tem, bi rekla, da je glih obratno. lp, vanjatajnsek

Kyara

član od: 24.5.2006

sporočila: 2384

30. nov 2007 5:01

Naši sorodniki na Goričkem so imeli lani samo sladkega. Pa ni bil shranjen pod 6 stopinjami, ampak so enostavno kupili tako sorto. No, za pecivo bi bil, za razne krompirjeve jedi pa neužiten.

Danca, tudi v Prekmurju pridelajo veliko krompirja. Jaz ga ne kupujem, ker ga dobim od sorodnikov. Jim tudi pridno pomagam pri spravilu.

Kyara

terezija

član od: 26.5.2003

sporočila: 931

30. nov 2007 10:01

Hvala za odgovore reza

danca

član od: 2.8.2002

sporočila: 257

4. dec 2007 20:30

No Kyara, nazadnje sem ga pa res kupila v Prekmurju en žakelj, sem bila na kratkih počitnicah, pa sem šla za tablo. Ni ne bel (ampak rdeč), ne gladek, a upam, da bo vseeno dober. Je pa s kmetije, kjer so ga pridelali in ne iz hipermarketa, kamor ga pripeljejo kdo ve od kod. Moj predsodek, kaj hočemo. Danca

rimljanka

član od: 14.2.2005

sporočila: 17786

4. dec 2007 20:48

danca, saj to ni predsodek.................in nisi osamljena pri tem "predsodku".

rimljanka

Kulinarična Slovenija ne odgovarja za vsebino foruma! Vse napisano je odgovornost piscev besedil.

Za pošiljanje sporočila v forum, morate biti vpisani v KulSlo. Kliknite na VPIS! Če ste že vpisani in niste prijavljeni se prijavite.

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?	Trixi
malo za hec	sijasaja
MOJ vrt	rdkapica
Kaj danes za zajtrk	johana
Ločevanje živil 90. dni - 5. del	dočka

Video recepti

Kaneloni s piščančjim mesom in kislimi kumaricami

Slana pita (Salty pie)